Chili sósa er algeng krydd og vinnsluferli hennar er tiltölulega einfalt.
Með framförum tækninnar hafa fleiri og fleiri verksmiðjur tekið uppskynsamlegar aðgerðirfyrir framleiðslulínur sínar. Snjöll aðgerðir tryggja sléttari rekstur framleiðslulínunnar, draga úr handvirkum inngripum og bæta framleiðsluskilvirkni-og framleiðslulínur fyrir chilisósu eru engin undantekning. Nútíma vinnsluaðferðir byggja aðallega á vélum og öðrum hjálparbúnaði til að klára allt chili sósu framleiðsluferlið.
I. Chili sósu framleiðsluferli
Vinnsla á chili sósu samanstendur aðallega af 3 stigum:
1. Hráefni
Lykil innihaldsefni eru chili duft, edik, vatn, salt, auk viðbótarefni eins og shiitake sveppir, hakk og sojabaunir.
2. Vinnsla
Kjarnaferli ná yfirmala, sjóða, blanda og dauðhreinsa.
3. Umbúðir
Felur í sér ferli eins og hreinsun á flöskum/pokum umbúða, áfyllingu, dauðhreinsun, merkingu og kóðun.
II. Lykilvinnslubúnaður og hlutverk hans
1. Búnaður til að mala (mikilvægt fyrsta skref)
Mala er fyrsta og mikilvægasta ferlið við framleiðslu á chili sósu. Það krefst þess að mylja chiliduft í fínar agnir til að tryggja hnökralaust framvindu síðari aðgerða. Aðalbúnaðurinn fyrir þetta stig inniheldur:
Chili sósu kvörn: Aðalábyrgð á því að mylja chiliduft ígróft duft.
Fínn Crusher: Mala frekar gróft chiliduftið ífínt duft(til að uppfylla áferðarkröfur chili sósu).
2. Suðutankur
Suðutankurinn sparar ekki aðeins vinnu heldur eykur einnig bragðið af chilisósunni. Virkni hennar og kostir eru sem hér segir:
Það starfar samkvæmt þeim tíma sem notandinn setur og lýkur öllum suðuaðgerðum innan tilgreinds tíma.
Innbyggður-stýringur framkvæmirrauntímavöktunaf öllu kerfinu og kallar á viðvörun vegna hvers kyns frávika (tryggir stöðuga og örugga framleiðslu).
3. Áfyllingarkerfi
Áfyllingarkerfið lýkur sjálfkrafa röð ferla:flöskuþvottur, flöskublástur, áfylling, lokun, merkingar, kóðun og skoðun. Það býður upp á eftirfarandi kosti:
Tryggirnákvæm fyllingaf chilisósu.
Bætir framleiðslu skilvirkni til muna en dregur úr vinnuframlagi.
Ábyrgst í raunöryggi matvælaframleiðslu(með því að lágmarka handvirkt samband við vöruna).